La calidad y la selección de las materias primas: el menú del chef Fabio Licheri
«Mi cocina es una fusión de recuerdos de infancia y tradiciones culinarias italianas. La frescura del pescado de la costa del Lacio y los auténticos sabores de la tierra se fusionan para crear platos de refinada sencillez».
Para nuestro chef Fabio Licheri, cada plato cuenta una historia de recuerdos, tradición e investigación.
Cada día, selecciona cuidadosamente los mejores ingredientes, creando una propuesta gastronómica que celebra la frescura del mar y los vibrantes colores de la tierra.
Restaurante en el centro de Roma
Le Colonnette destaca no solo por su sofisticado diseño y sus excelentes ingredientes, sino también por su ubicación privilegiada. Via Condotti, Via Frattina y Piazza di Spagna son solo algunos de los lugares emblemáticos de la Ciudad Eterna, a pocos pasos.
Comer en el centro de Roma se convierte en una experiencia especial con platos que combinan sabor y tradición en un entorno único. Para el aperitivo, nuestra azotea en la quinta planta le invita a tomar una copa al atardecer o bajo las estrellas, entre los tejados del centro histórico de la capital.
