La qualità e la selezione delle materie prime: il menu di Chef Fabio Licheri
“La mia cucina è un connubio di ricordi d’infanzia e tradizioni culinarie italiane. La freschezza del pesce delle coste laziali e i sapori autentici della terra si fondono per dare vita a piatti dalla ricercata semplicità”.
Per il nostro Chef Fabio Licheri ogni piatto racconta una storia fatta di memorie, tradizione e ricerca.
Ogni giorno seleziona attentamente la migliore materia prima, creando una proposta gastronomica che celebra la freschezza del mare e i vivaci colori della terra
Ristorante al centro di Roma
Le Colonnette si distingue non solo per il design ricercato e l’eccellenza della materia prima, ma anche per la sua posizione privilegiata. Via Condotti, Via Frattina e Piazza di Spagna sono solo alcuni dei luoghi iconici della Città Eterna a pochi passi da noi.
La cena al centro di Roma diventa un’esperienza speciale con piatti che uniscono gusto e tradizione in una location unica. Per l’aperitivo, il nostro rooftop al 5^ piano vi accoglie per un drink al tramonto o sotto le stelle tra i tetti del centro storico della Capitale.
